Máy móc -vật tư nhà hàng
MÁY LÀM KEM MOCHI BALL TỰ ĐỘNG
Th7
MÁY LÀM KEM MOCHI BALL TỰ ĐỘNG
1. GIỚI THIỆU CHUNG
Máy làm kem Mochi Ball tự động là thiết bị chuyên dụng để sản xuất kem mochi – món tráng miệng với lớp vỏ gạo nếp dẻo bao quanh nhân kem lạnh.
Máy tích hợp các bước tạo hình, cắt và đóng gói hoàn toàn tự động. Nhờ đó, sản phẩm có độ chính xác cao và đẹp mắt.
Sử dụng công nghệ hiện đại, máy có thể cho ra từ 2.000 đến 4.800 viên mỗi giờ. Thiết bị phù hợp cho nhà máy thực phẩm đông lạnh, tiệm kem cao cấp hoặc doanh nghiệp muốn mở rộng dòng sản phẩm tráng miệng.
2. CẤU TẠO MÁY
Máy làm kem Mochi Ball tự động được cấu tạo từ nhiều bộ phận hiện đại, phối hợp vận hành nhịp nhàng để tạo ra sản phẩm hoàn chỉnh.
Động cơ là thành phần chính cung cấp lực truyền động cho toàn bộ hệ thống, đảm bảo các bộ phận hoạt động đồng bộ và ổn định trong suốt quá trình sản xuất.
Phễu chứa nhân dùng để chứa các loại nhân như kem, đậu, chocolate,… Nhân từ phễu này sẽ được định lượng chính xác và đưa vào phần vỏ mochi thông qua cơ cấu định hình.
Phễu chứa bột vỏ là nơi chứa phần bột nếp đã được nhào sẵn. Từ đây, bột sẽ được chuyển đến khuôn để tạo thành lớp vỏ bao quanh nhân.
Khuôn tạo hình giữ vai trò quan trọng trong việc kết hợp nhân và vỏ, định hình viên mochi với hình dáng và kích thước đồng đều.
Quá trình tạo hình được điều khiển thông qua bảng điều khiển dạng màn hình cảm ứng thông minh. Người vận hành có thể dễ dàng điều chỉnh các thông số như tốc độ sản xuất, tỷ lệ vỏ – nhân, kích thước viên mochi và nhiệt độ hoạt động.
Sau khi tạo hình, sản phẩm được di chuyển liên tục nhờ băng tải qua các công đoạn tiếp theo như làm tròn và đưa ra vị trí đóng gói hoặc cấp đông.
Bộ nạp sản phẩm đóng vai trò định hướng và chuyển mochi từ khuôn tạo hình sang khuôn làm tròn một cách chính xác, đảm bảo luồng vận hành trơn tru.
Cuối cùng, khuôn làm tròn sẽ giúp viên mochi có bề mặt mịn màng và hình dạng tròn đều, tăng tính thẩm mỹ và độ đồng nhất cho sản phẩm hoàn thiện.
3. THÔNG SỐ KĨ THUẬT
| Năng suất | 2000 – 4.800 viên/ giờ |
| Trọng lượng viên thành phẩm | Tùy chỉnh từ 10g – 250g |
| Nguồn điện | 220V/380V, 50/60Hz |
| Chất liệu máy | Inox không gỉ cấp thực phẩm |
| Kích thước máy | ~ 1.200 x 800 x 1.500 mm |
| Trọng lượng máy | ~ 400kg |
4. ƯU ĐIỂM
-
Tự động hóa toàn diện: Cấp liệu, tạo hình và cắt mochi đồng đều.
-
Linh hoạt: Sản xuất được mochi, bánh trung thu mini, bánh dẻo, chả cá viên,…
-
An toàn vệ sinh: Inox 304 đạt chuẩn thực phẩm, dễ vệ sinh.
-
Tiết kiệm nhân công: Tăng năng suất, phù hợp sản xuất công nghiệp.
